OLIO MATE ALLA UNDICESIMA EDIZIONE DI TASTE DAL 11 AL 13 MARZO A FIRENZE
Olio Mate sarà presente anche quest’anno a TASTE, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, alla Stazione Leopolda di Firenze. Taste è il salotto italiano del mangiare bene e stare bene, dove si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia, ma anche il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies.
OLIO MATE ALLA UNDICESIMA EDIZIONE DI TASTE DAL 12 AL 14 MARZO A FIRENZE
Olio Mate sarà presente anche quest’anno a TASTE, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, alla Stazione Leopolda di Firenze. Taste è il salotto italiano del mangiare bene e stare bene, dove si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia, ma anche il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies.
Olio Mate sarà presente anche quest’anno a TASTE, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, alla Stazione Leopolda di Firenze. Taste è il salotto italiano del mangiare bene e stare bene, dove si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia, ma anche il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies.
L’olio extra vergine di oliva conquista lo spazio che merita, sulle tavole degli appassionati come nei ristoranti e nelle fantasie gastronomiche di ogni giorno.
Sempre più persone scelgono di regalare un’eccellente bottiglia di olio in occasione di eventi e festività, tra amici e intenditori.
Con un gesto semplice, l’olio crudo di gran qualità firma molti piatti, spesso di fronte ai commensali: una Magnum Mate in mezzo alla tavola, ed è convivio.
Olio Mate sarà presente anche quest’anno a TASTE, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, alla Stazione Leopolda di Firenze. Taste è il salotto italiano del mangiare bene e stare bene, dove si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia, ma anche il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies.
Olio Mate è presenta alla AUDI CHEF’S CUP SÜDTIROL dal 19 al 24 gennaio 2014.
Direttamente dalla Croazia. L’assaggio di tre oli istriani dell’azienda Mate – Agrofin ci rivela prodotti estremamente interessanti provenienti da cultivar Leccino, Frantoio e Pendolino. Una bella scoperta, peccato quelle bottiglie…
Festeggia i suoi 75 anni Mate – Agrofin, la rinomata azienda olivicola istriana affacciata sull’Adriatico fra l’insenatura di Daila ePunta Salvore, dove oggi risiedono all’incirca 25.000 piante di ulivo sparse in un fazzoletto di terra rossa tipica di questa zona. Il merito è di Mate Vekić che ha ripristinato la coltivazione dell’ulivo dopo che era stata quasi abbandonata a causa di gelate e delle difficili vicende storiche legate a queste terre. L’azienda oggi possiede anche un frantoio di ultima generazione che permette la lavorazione delle drupe entro 6-12 ore dalla raccolta.
Le varietà autoctone qui presenti sono quelle tipiche di questa zona ovvero Busa, Bianchera e Carbonasa, ma si possono trovare anche varietà tipiche dell’Italia centrale come Leccino, Frantoio e Pendolino. I tre assaggi di questa piccola degustazione, infatti, hanno riguardato tre prodotti che presentavano proprio queste ultime cultivar nostrane. Ma entriamo meglio nel dettaglio di questi prodotti.
trasparenza marina voto: 91
Un incantevole blend di Leccino (75%) e Pendolino estremamente erbaceo e fresco che al naso regala nuance di erbe officinali, mentuccia, conifere e un ricordo di basilico. In bocca entra amaro ed erbaceo per finire con una mandorla fresca. Splendido equilibrio tra amaro e piccante, presenti e lunghi. Peccato per la bottiglia di vetro trasparente!
professional blend voto: 88
Affascinante extra vergine ottenuto da Frantoio, Leccino e Pendolino che si distingue per la freschezza delle sue note olfattive che ricordano la mela verde, il cardo e le erbe di campo. In bocca la trama aromatica si fa più scura e intrigante con sentori di frutta secca, erbe officinali e timo. Si apprezza inoltre per il bell’equilibrio tra amaro e piccante, mai sopra le righe.
timbro istriano voto: 84
Dei tre assaggi è stato quello dove si è riscontrata una lieve maturità, che però non ha intaccato la piacevolezza dell’assaggio. In questo monovarietale di Frantoio abbiamo riconosciuto delle note olfattive che rimandano ai sentori di sottobosco e cipresso (quest’ultimo molto ricorrente negli assaggi di oli toscani da cultivar Frantoio). La bocca è asciutta e pulita con note di corteccia e un piacevole finale di mandorla dolce. Anche in questo caso è un vero peccato vedere un prodotto di questo livello in una bottiglia trasparente.
Olio Mate sarà presente anche quest’anno a Taste, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, alla Stazione Leopolda di Firenze. Taste è il salotto italiano del mangiare bene e stare bene, dove si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia, ma anche il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies.
Mate trasparenza marina incontra le candide nevi della Val Badia con le preparazioni di Tomaz Kavcic. CHEF’S CUP SÜDTIROL, Martedì 22 gennaio 2013 alle 13.00 Hotel Ciasa Salares, San Cassiano: Picnic in terrazza con i Jeunes Restaurateurs d’Europe e amici.
Il periodico on line bibenda.it dedica un’entusiasta recensione a Olio Mate firmata dalla giornalista Giulia Filippetti.
Olio Mate sceglie l’impegno nello sport e lo fa sostenendo il sogno del giovane velista muggesano Giovanni Coccoluto, neolaureato campione mondiale Under 21 nella classe Laser Standard, inserito a pieno titolo, nel gruppo agonistico «Verso Rio 2016» della Federazione italiana vela.
Non è una scelta casuale, ma piuttosto l’approdo naturale allo sport di un’azienda radicata nella penisola istriana, a due passi da Muggia, determinata a perseguire una produzione legata ai cicli naturali, tradizionale e allo stesso tempo innovativa. La vela è uno sport pulito in armonica simbiosi con gli elementi, mare e vento, che determinano il terroir unico del nostro extra vergine. Ci è piaciuta l’idea di abbinare il nostro olio, trasparenza marina, all’immagine della vela al vento, così intrinsecamente legata alla grande civiltà dell’olivo.
E poi c’è la storia di questo campione e del suo sogno di partecipare ai Giochi olimpici di Rio del 2016. Giovanni è giovane, ha passione, grinta e determinazione, trasmette energia, per questo abbiamo deciso di sostenerlo.
Dopo il titolo iridato di Buenos Aires, del 15 aprile di quest’anno, Giovanni Coccoluto prosegue gli allenamenti in attesa delle prossime competizioni, regaterà ovviamente, anche, con il marchio Mate.
La prestigiosa rivista culinaria Gambero Rosso, nelle pagine Food news, dà ampio risalto all’Olio Mate scegliendo un titolo che ci onora: Mate: oro liquido della Croazia.
Olio Mate sarà presente anche quest’anno a TASTE, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, alla Stazione Leopolda di Firenze. Taste è il salotto italiano del mangiare bene e stare bene, dove si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia, ma anche il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies.
Il periodico on line Internetgourmet.it dedica un’appassionata recensione a Olio Mate firmata dal direttore responsabile Angelo Peretti.
Olio Mate all’ottava edizione di Identità Golose, presso lo stand del suo distributore Jolanda de Colò, marchio friulano che produce specialità alimentari per l’alta ristorazione e la gastronomia e distribuisce marchi prestigiosi italiani e internazionali.
www.identitàgolose.it – www.jolandadecolo.it
Regalare una bottiglia d’olio a Capodanno è uno dei gesti beneauguranti più antichi. L’extra vergine timbro istriano, uno dei tre prodotti dall’azienda Mate di Alexandra Vekić, ha un timbro maestoso, ricco, variegato, che deriva dal terroir, fatto di zolle rosse, di incontro fra il salmastro dell’Adriatico e il vento delle colline, di raccolta manuale, trasformata in olio la sera stessa. Il sapore parte dolce, poi arriva la nota piccante, per ultima la punta amarognola. E’ magnifico assaggiato da solo con un boccone di pane, sulle minestre di pesce, sui tuberi invernali stufati sotto la cenere.
Autore: Gunther Piccolruaz (chef della trattoria “Alla fortuna” di Grado) – Panorama
Lunedì 14 novembre 2011, presso la Sala Collina, Sede de Il Sole 24 ORE a Milano, Olio Mate è stato sponsor della presentazione della Guida ai ristoranti de Il Sole 24 ORE 2012, a cura dal popolare critico gastronomico Davide Paolini.
Circa 900 locali recensiti, di cui ben 190 nuove segnalazioni.
Dal 12 al 14 marzo 2011, Olio Mate è a Taste, kermesse enogastronomica curata da Davide Paolini, a Firenze
orna d.o.o. - Romanija 60/A - Zambrattia - 52475 Salvore - Croazia - Tel/Fax +385 52 759281 - orna@mateoliveoil.com
